Hoy vamos a hablar de las conservas, exquisitas y saludables a partes iguales, además de unas grandes aliadas en la cocina.
Siempre se ha alabado su naturaleza práctica. Pero las conservas ya no son simplemente una alternativa fácil para hacer una comida rápida y ligera.
Actualmente no hay paladar gourmet que se resista a los manjares que guardan celosamente las conservas en recipientes de lata o de cristal.
Desde hace unos años las conservas son un ingrediente imprescindible en las recetas más chic.
En muchas mesas hemos tenido el privilegio de degustar un original paté de sardinas, una carrillada de cerdo en salsa de vino o corazones de alcachofas salteadas con especias.
Todo elaborado a base de conservas cuidadosamente seleccionadas.
Estos platos están envueltos de un prestigio singular gracias a sus ingredientes enlatados con un proceso cuidado al detalle.
Salud y sabor en un mismo recipiente
Sin duda, el secreto del prestigio de las conservas se debe principalmente, a la calidad de las materias primas con las que se elaboran.
Sin embargo, también contribuyen a esta elevada valoración sus evidentes beneficios para la salud. No olvidemos que la principal ventaja de las conservas es que logran mantener intactas las principales propiedades nutricionales de los alimentos, como las proteínas y las vitaminas.
Un repaso a la historia de las conservas
El ahumado y la salazón eran las principales formas de mantenimiento de los alimentos existentes desde la Antigüedad. Hasta que llegó el cocinero francés Nicolás Appert.
A finales del siglo XVIII comenzó a experimentar con diferentes fórmulas para mantener los alimentos. Y encontró la solución perfecta, que consistía en enfrascar los ingredientes en un bote de vidrio y sellarlos con un tapón de corcho. Después lo sumergía al baño María. De esta forma comprobó que los productos se podían mantener en óptimas condiciones durante más tiempo.
Carnes, pescados y verduras. Las conservas más solicitadas
En comprargourmet.com puedes encontrar estas conservas enlatadas con todo mimo y detalle:
- Carnes de textura exquisita como las perdices en escabeche, la carrillada con salsa de vino o el rabo de toro estofado de La Abuela Cándida. Vino, aceite, ajo, cebolla o especias son los ingredientes cuya mezcla consigue que estas carnes conserven su sabor más genuino.
- Pescados de intenso color de mar como la caballa, el atún, el salmón o la sardina bañados en aceite de oliva de la firma Herpac. Un placer que se deshace en la boca.
- Verduras de Conservas Serrano como los espárragos de Navarra, los pimientos de piquillo, las habas y las alcachofas. Productos de la tierra que mantienen su aroma tradicional.
¿Todavía no las has probado? Abre una de nuestras latas de conservas gourmet y sabrás lo que es un placer exquisito y saludable a partes iguales.