Cuando llega el frío, los platos tradicionales de cuchara son la mejor comida que podemos preparar. Un buen caldo nos protegerá de las bajas temperaturas este invierno. Y si le añadimos unas buenas legumbres Artesanos del Molino, tendremos además un plato saludable y nutritivo.
Alubias, garbanzos, judías, lentejas… Las legumbres aportan grandes beneficios para el organismo. Entre sus propiedades destacan las proteínas vegetales y su bajo contenido en grasa. También son una fuente importante de hidratos de carbono, fibra y hierro.
En definitiva, un buen plato de legumbres es una gran medicina natural para nuestro cuerpo.
Las legumbres en la gastronomía de ayer y de hoy
Las recetas con legumbres se mantienen generación tras generación. Por supuesto, llegan hasta nuestros días, y lo hacen envueltas de recuerdos. Nuestras abuelas en la cocina delante de las ollas junto a la chimenea son parte de esa imagen tan hogareña.
Actualmente, las legumbres se cocinan de múltiples maneras, cada cual más innovadora. Al convertirse en un ingrediente gourmet, podemos degustarlas en platos que nunca antes nos hubiéramos imaginado. Desde una pizza de autor hasta una ensalada rompedora. Una combinación ideal para paladares de postín, pero también para los amantes del sabor más arraigado en la naturaleza.
En los entrantes las legumbres también ocupan un lugar destacado. Por ejemplo, en cremas o patés para untar en un buen pan artesano. Y en el plato principal, mezclada con carnes y pescado en forma de salsa y aderezada con hierbas provenzales.
Sin embargo, a pesar de los destellos de modernidad gastronómica, son las recetas más entrañables las que ocupan un lugar destacado en nuestra vida. Platos de nuestros ancestros que puedes transmitir a tus hijos.
Legumbres de los auténticos Artesanos del Molino
Ahora es el momento de recuperar esas recetas tradicionales con productos de alta calidad como las legumbres Artesanos del Molino. Cocido madrileño, lentejas con chorizo, potaje de garbanzos… En definitiva, deliciosos sabores irresistibles hasta para los comensales más exquisitos.
Esta es la gran variedad de legumbres que puedes encontrar en nuestra tienda online:
- Alubia blanca de Riñon.
- Alubia Pinta de León.
- Garbanzo Castellano.
- Garbanzo Predosillano.
- Judión de la Granja.
- Lenteja Castellana.
- Lenteja Pardina.
Con todas estas legumbres de Artesanos del Molino podrás hacer un homenaje sincero a esa forma de cocinar (y de vivir) en torno a una gran olla repleta de olores maravillosamente inconfundibles.